• Na výber máte z troch slávnostných menu.
• V cene je aj prenájom miestnosti do 4 hodín počas konzumácie u nás zakúpených jedál a nápojov.
• V prípade konzumácie vlastných nápojov je účtované korkovné vo výške 8,-€/osoba.
• Cena zahfňa aperitív alebo dezert.
• Každá začatá hodina nad 4 hodiny je účtovaná sumou 35€.
• V cene taktiež ponúkame možnost’ priniesť si vlastné torty a zákusky.
• Cena zahfňa slávnostné prestieranie.
• Počas konzumácie slávnostného menu Vám poskytujeme zl’avu na nápoje 10%.
APERITÍV (SPOLOČNÝ PRE VŠETKY DRUHY MENU)
A1 – Hubert De Luxe s jahódkou,
A2 – Ružové šumivé s ovacím,
A3 – Prosecco,
A4 – Ovocný destilát Original 52%,
A5 – Aperol Spritz,
A6 – Martiny DRY s olivou,
A7 – Tokajské 3 putňové.
JEDNOTNÁ CENA PRE APERITÍV MIMO MENU JE 3,50€
SLÁVNOSTNÉ MENU CLASSIC
31,90 € / osoba
Predjedlo
PR1. – Francúzska kačacia paštéta, šalátik z mikrobyliniek, cibul’ový kompót, domáci chlieb
PR2. – Variácia kuracieho pratú v petržlenovej kruste, batátový krém, listový šalátik
PR3. – Trilógia nátierok, škvarkový ňok, bryndzová gul’ka v pažítke, divinová paštéta
Polievka
P1. – Slepačí vývar s masovými rezancami a zeleninou
P2. – Tekvicová krémová s kokosovým mliekom a tekvicovými semiačkami
P3. – Hubový krém s kuracími knedličkami a vňaťou
Hlavné jedlo
HL1. – Pomaly tiahnutá bravčová panenka, zaúdené zemiakové pyré, julienne zelenina, demi-glace
HL2. – Pečený kurací filet v bazalkovom jogurte, tlačené cviklové zemiaky, maslová omáčka s pórom
HL3. – Pomaly tiahnuté bravčové karé a kurací filet v bylinkovom masle, zemiakové hobliny, parená hrášková ryža, varená sezónna zelenina
Dezert
D1. – Domáca makovo – višňová štrúdl’a, vanilková polievka, praskajúci ovocný cuko
D2. – Vanilkový krémeš s lesným ovacím
D3. – Trilógia mini dezertov, citrusový prach
SLÁVNOSTNÉ MENU LIGHT
35,90 € / osoba
Predjedlo
PR1. – Variácia finger food – mäsitý, zeleninový, syrový, banketové pečivo
PR2. – Rolka z údeného lososa plnená koprovým mascarpone, citrusový vinaigrette, bylinková bageta
PR3. – Francúzska kačacia paštéta, šalátik z mikrobyliniek, cibul’ový kompót, domáci chlieb
PR4. – Variácia kuracieho pratú v petržlenovej kruste, batátový krém, listový šalátik
Polievka
P1. – Slepačí vývar s masovými rezancami a zeleninou
P2. – Tekvicová krémová s kokosovým mliekom a tekvicovými semiačkami
P3. – Hubový krém s kuracími knedličkami a vňaťou
P4. – Hovadzí vývar so špecl’ami, masom a zeleninou
P5. – Špenátový krém so zázvorom a rolkou z údeného lososa
Hlavné jedlo
HL1. – Pomaly tiahnutá bravčová panenka , zaúdené zemiakové pyré , julienne zelenina, demi-glace
HL2. – Pečený kurací filet v bazalkovom jogurte, tlačené cviklové zemiaky, maslová omáčka s pórom
HL3. – Pomaly tiahnuté bravčové karé a kurací filet v bylinkovom masle, zemiakové hobliny, parená hrášková ryža, varená sezónna zelenina
HL4. – Pošírovaný filet z lososa v badiánovom rozvare, pohánkové rizoto s paradajkami a grilovanou cuketou
HL5. – 0usené bravčové líčka na Alibernete, zapekané zemiakové pyré s oštiepkom, dusený špenát s cesnakom
HL6. – Kuracie fritované prsia plnené cheddarom a dusenou šunkou, zemiakové hobliny, krémová ryža s kurkumou, šalátová uhorka s jogurtom
Dezert
D1. – 0omáca makovo-višňová štrúdl’a, vanilková polievka, praskajúci ovocný cukor
D2. – Vanilkový krémeš s lesným ovacím
D3. – Trilógia mini dezertov, citrusový prach
D4. – Čokoládová gul’a plnená zmrzlinou, karamelová horúca omáčka, čokoládový prach
D5. – Ovocný cheesecake, čokoládový púder, brusnicová pena
SLÁVNOSTNÉ MENU DE LUXE
39,90 € / osoba
Predjedlo
PR1. – Puding z foie gras, gratinovaným fialkovým cukrom, mikrobylinkami a maslovým croissantom
PR2. – Hovadzí tartar, hl’uzovková pena, šalotkový kaviár a chrumkavé hrianky
PR3. – Paradajková margarita s hovadzím carpacciom, parmezánový chips, bazalková pena
Polievka
P1. – Silný bažantí vývar, kurací prát a blanšírovaná zelenina
P2. – Artičokový krém, údená ryba, petržlenová pena
P3. – Tel’ací vývar, špenátové halušky, nakladaná mrkva
Hlavné jedlo
HL1. – Hovadzí filet na šalviovom masle, marinovaná kuracia pečeň, zaúdená zemiaková pena
HL2. – Pomaly tiahnuté tel’acie maso, batátovo – pomarančové pyré, restovaný baby špenát, zemiakový gratin
HL3. – Trhané jahňacie maso, sous-vide z červenej repy, hubové ravioli, pena z pečeného cesnaku
HL4. – Kuracie prsia supreme v citrusovej marináde, teplý tatarák zo sezónnej zeleniny, pyré z topinamburu
Dezert
D1. – Dymiaca slivková tortička, karamelová omáčka, ovocný prach
D2. – Zlaté čokoládové vajce, plnené višňovým krémom, lyofilizované maliny
D3. – Čokoládový mousse v levandul’ovej polievke, orechový chips
PONUKA STUDENÝ BUFET KU SLÁVNOSTNÉMU POSEDENIU
• 100g Výber slovenských a zahraničných syrov s hroznom a orechmi 6,80 €
• 100g Výber zahraničných údenín a nárezov s doplnkami 6,80 €
• 100g Variácia sezónnej zeleniny 2,99 €
• 2ks Výber banketového pečiva 0,70 €
Minimálna objednávka je 10 porcií, t.j. minimálne množstvo 1000 g pri výbere syrova údenín Minimálna objednávka zeleniny je 1O porcií, t.j. 1000g Minimálna objednávka banketového pečiva je 1O porcií, t.j. 20ks.